国内茶界大咖、安溪铁观音大佬都来了,只为这事……

导语:高层次人才引领高层次产业,高层次产业集聚高层次人才。在中国茶都安溪,有这么一个茶界沙龙,每年如期举办;有这么一群爱茶人,共话二次腾飞。今天,小编带你深入活...


导语:高层次人才引领高层次产业,高层次产业集聚高层次人才。在中国茶都安溪,有这么一个茶界沙龙,每年如期举办;有这么一群爱茶人,共话二次腾飞。今天,小编带你深入活动现场,为你还原一场真实的茶业界“高峰对话”。

活动:第九期安溪铁观音大师沙龙

主题:人才引领产业·助力二次腾飞

时间:3月12日

地点:云岭茶庄园

主办:

国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站

福建茶叶产业技术体系安溪综合试验推广站

安溪县委人才办

安溪县农业农村局

安溪县茶管委办

福建省八马茶业有限公司

芦田镇党委、政府

遇见大咖

1.县政府副县长叶松景致辞:人才引领产业发展。希望各位大师发挥引领和表率作用,致力推动培育形成一批引领带动作用强的合作社和家庭农场、一批产业链条延伸的样板工程,全力助推安溪茶产业二次腾飞。

2.国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学教授刘仲华分享《乡村振兴 品牌引领》:中国茶业进入到了品牌化阶段,公共品牌打造必须关联各方高度协同,必须重视培育龙头产业集群,龙头企业之间必须实施差异化发展。中国茶业呼唤多茶类跨区域的企业品牌,关键要素在于茶品类中的标志性品牌,茶产区的龙头企业,特色鲜明的明星产品,强大的市场营销网络,雄厚的资本实力,一流的人才团队。

3.县政协副主席、八马茶业董事长王文礼分享《八马茶业品牌故事》:不同胜过更好。八马茶业胜在走品牌差异化,打造方法如刘仲华教授所分享的产品卖点五个要素:安全、形美、好喝、健康、文化。从1.0、2.0到3.0,八马茶业的每次战略升级也是差异化升级之路,我们要找出优势、聚焦优势、做强优势,走差异化品牌战略。

高峰对话

当安溪铁观音大佬遇见国内茶界大咖,会擦出怎样的火花?“一问一答”间,都是茶人们最关注的问题,干货满满:

问1

刘金龙 安溪举源农业综合开发有限公司董事长、第二届安溪铁观音大师

安溪乌龙茶是特色名优茶,香气滋味独特,如果开发新茶饮,一定会深受欢迎,刘仲华教授有没有这方面的研究。您能就如何开发有市场前景的安溪茶叶深加工产品,跟我们分享一下您的研究成果吗?

答1

刘仲华 国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学教授

像喜茶这类新茶饮时尚、多样,适合年轻人,所以说创新不能停止。安溪茶未来要怎么走?一是进一步发挥传统工艺,做出更多不同产品、不同风味,消除消费疲劳。二是深加工,通过精华提取、高级原料出口、开发大健康产品等,做无形之茶、非茶之茶。三要开发出更多迎合国际市场的中高档茶,占据更多国际份额。

问2

温文溪 中顿茶叶专业合作社理事长安溪铁观音制茶工艺大师

铁观音是首批国家级良种,其生物学特征有“红芽歪尾桃”之称,叶缘波状,向后翻。刚好也符合《茶经》“紫者上,叶卷上”的品种特征。请问刘仲华教授安溪铁观音保健功效方面有什么特别之处,或我们应该从铁观音哪方面的保健功效入手来宣传?

答2

刘仲华 国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学教授

在中国各大茶类中,安溪铁观音具有极高的价值。一是品饮价值,独特的香和味,清口、回甘、生津,让人一见钟情。二是健康价值,延缓衰老、调节人体代谢、美容养颜等。建议安溪在实验数据的基础上,根据年龄、阶层、饮食、生活等习惯,根据喝茶的轻中重三个层面,做大数据调查,相信大数据更能证明安溪铁观音的价值。

问3

周爱民 安溪茶叶协会副秘书长安溪铁观音制茶工艺大师

茶叶是我们安溪的民生产业,作为一名茶叶工作者,很希望了解安溪茶叶这些年的一些检测指标。据我所知安溪在质量安全的管控在全国各个茶区中还是比较优秀的,借今天这个场合,想冒昧地请刘新主任分享一下安溪铁观音的检测数据状况。

答3

刘新  国家茶叶产业技术体系岗位专家、农业部茶叶质量监督检验中心常务副主任

检测数据显示,我们国家整个茶叶质量水平包括乌龙茶质量一直在提高。近年来,安溪县高度重视茶叶质量安全工作,通过严格茶园到茶杯的全程监管,有效增强了涉茶行业人员的质量安全意识,提高了茶叶质量安全水平,茶叶检测和抽检合格率达到先进水平。

问4

春 福建省高建发茶业有限公司厂长、第二届安溪铁观音名匠

我想请教刘新主任一个问题,我们都知道卫生质量,是安溪铁观音的生命底色;绿色发展,是安溪铁观音的发展本色。茶叶卫生质量安全与绿色发展这两者之间息息相关,具体要怎么做?

答4

刘新  国家茶叶产业技术体系岗位专家、农业部茶叶质量监督检验中心常务副主任

绿色发展主要是减化肥、减农药。以有机的方式来发展,用有机肥替代化肥,减少环境和土壤污染;使用绿色防控、农业防治方法,比如茶园种树分割茶园,避免大规模病虫害爆发,以此促进茶叶卫生质量水平的提升。

问5

刘远明 华祥苑茶业有限公司技术总监、首届中国制茶大师

我想请教孙云教授一个问题,乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾四大产区,各个产区都有自己的风格,品质各有特色,有什么好办法能够一起抱团发展呢?

答5

孙云国家茶叶产业技术体系岗位专家、福建农林大学教授

随着发展,每个产区都形成了自己的主导品种。在抱团发展上,一个是品种抱团,要“主导+特色”;二是人才的培养方面,要注重各茶类各品种都要了解,喝茶要多样化,加工工艺、文化包容传承上多茶类沟通交流,培养以后抱团发展的人才主力。

精彩花絮

此外,当天上午还举办2019茶叶质量与安全培训大会,特邀湖南农业大学教授刘仲华、农业部茶叶质量监督检验中心常务副主任刘新、福建农林大学教授孙云三位权威专家,解读茶叶卫生安全标准及管控措施,分享最新绿色生产技术,探究茶叶品牌品质特点,为茶行业发展建言献策。

据悉,安溪铁观音大师沙龙自2013年以来,已连续举办9期,旨在通过不间断的交流活动,打造茶业界的“华山论剑”平台,助推安溪茶产业发展,为中国茶业领域的理论研究与实践创新贡献力量。